饭店恶意欠薪不给怎么办

（一）协商解决。主动和饭店沟通，明确提出支付欠薪要求，并留存好聊天记录、通话录音等协商证据。
（二）投诉举报。协商不成，向劳动监察部门投诉，由该部门责令饭店限期支付工资，若逾期不支付，饭店要加付赔偿金。
（三）申请调解。可向劳动争议调解组织申请调解。
（四）申请仲裁。向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。
（五）提起诉讼。对仲裁裁决不服，除法律另有规定外，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院起诉。
同时，要注意收集劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资数额的证据。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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劳动者面对饭店恶意欠薪有多种维权途径。可先与饭店协商，保留证据，协商不成可投诉、调解、仲裁，对仲裁不服还能起诉。
1.协商是第一步，要明确提出支付欠薪要求，并保留好聊天记录、通话录音等证据。
2.若协商无果，可向劳动监察部门投诉，由其责令饭店限期支付，逾期需加付赔偿金。
3.也可向劳动争议调解组织申请调解。
4.还能在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
5.对仲裁裁决不服，除特殊规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。
建议劳动者在维权时收集好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资数额的证据，以保障自身权益。
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结论：
饭店恶意欠薪，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请调解、申请仲裁、提起诉讼等途径维权，同时要注意收集相关证据。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，饭店恶意欠薪侵害了劳动者获得劳动报酬的权利。劳动者先与饭店协商，保留证据，这是解决纠纷较为温和的方式。若协商不成，向劳动监察部门投诉，其会责令饭店限期支付工资，逾期不支付的加付赔偿金，这是借助行政力量维权。申请调解可在中立第三方的主持下化解矛盾。申请仲裁是具有法律效力的解决方式，需在规定的一年内提出。对仲裁裁决不服还可向法院提起诉讼。劳动者在维权过程中，劳动合同、工资条、考勤记录等证据至关重要，能有力证明劳动关系和工资数额。如果在维权过程中遇到问题或有不明白的地方，欢迎向专业法律人士咨询，我们将为您提供专业的法律帮助。
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法律分析：
（1）劳动者遭遇饭店恶意欠薪，协商是首要途径。通过与饭店明确沟通支付工资要求，并保留协商证据，为后续维权做准备。
（2）若协商不成，向劳动监察部门投诉是有效手段。劳动监察部门会责令饭店限期支付工资，逾期饭店需加付赔偿金，这对饭店形成约束。
（3）劳动争议调解组织可介入调解，促进双方达成和解。
（4）劳动争议仲裁是重要环节，劳动者应在规定的一年时效内申请。对仲裁裁决不服，还能在规定时间内向法院起诉。
（5）整个维权过程中，收集劳动合同、工资条等能证明劳动关系和工资数额的证据至关重要。

提醒：
维权时务必注意证据收集的完整性和时效性，不同案情的处理方式可能有差异，建议咨询以进一步分析。
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1.饭店恶意欠薪，劳动者可先与饭店协商要工资，保留好聊天记录、通话录音等证据。

2.协商不成，可向劳动监察部门投诉，饭店逾期不支付工资要加付赔偿金。

3.也能向劳动争议调解组织申请调解。

4.还可在知道权益受损一年内申请仲裁，不服仲裁结果，可在规定时间内向法院起诉。

5.要注意收集劳动合同、工资条等能证明劳动关系和工资数额的证据。